L’amaro Monachile, omaggio a Polignano a Mare, prende il nome dalla rinomata lama. La creazione è stata una sfida, la bottiglia richiama antichi flaconi farmaceutici, spingendoci a sperimentare erbe e radici come genziana, ginepro, arancio amaro e fiori di achillea.

Il risultato è un digestivo straordinariamente equilibrato, poco dolce grazie allo zucchero di canna integrale che conferisce un lieve sentore tostato al prodotto.